Un approccio collaborativo porta a una semplice soluzione di imballaggio per brownie
The Killer Brownie® Company, uno dei principali produttori di brownies gourmet, aveva bisogno di soddisfare le richieste dei suoi clienti di brownies confezionati singolarmente da asporto. Per soddisfare le esigenze di Killer Brownie per una soluzione di imballaggio per brownie flessibile e facile da usare,
BW Flexible Systems (BWFS) consegnato a Confezionatrice a flusso orizzontale Rose Forgrove Merlin Blu (HFFS) e ha fornito una guida e una formazione costanti al team di Killer Brownie durante tutto il progetto e successivamente. Come risultato di questa partnership, Killer Brownie è stata in grado di:
- Sblocca nuove opportunità di posizionamento del prodotto tramite prodotti confezionati singolarmente
- Diventare autosufficiente nel funzionamento e nella manutenzione dei propri macchinari per l'imballaggio
- Ottieni le risorse e le relazioni di packaging necessarie per continuare a far crescere le loro capacità in futuro
Nuove strade per Killer Brownie®
L'azienda Killer Brownie® è stata fondata nel 1988 come parte del Dorothy Lane Market a Dayton, Ohio. Man mano che si diffondeva la voce su queste deliziose prelibatezze, la panetteria è diventata un'entità a sé stante nel 2013 e da allora ha registrato un'enorme crescita. Negli ultimi anni, Killer Brownie ha ricevuto innumerevoli richieste per fornire brownies confezionati singolarmente per la vendita al dettaglio e altri canali di distribuzione. Con poca esperienza nelle macchine per l'imballaggio di brownie, hanno cercato un partner esperto."Inviavamo campioni a diversi acquirenti in luoghi diversi e incartavamo singolarmente ogni brownie a mano", ha affermato Chimene Mayne-Ross, Presidente e COO di The Killer Brownie® Company. “Ricevevamo tonnellate di richieste – 'puoi inviarcelo in questo modo? È disponibile così?' Man mano che ricevevamo più richieste, ci siamo resi conto che avevamo davvero bisogno di esplorare le soluzioni di imballaggio confezionate singolarmente per noi".
Nel 2019, Mayne-Ross e Julia Hoy, Director of Product Development and QA di Killer Brownie, stavano esplorando le soluzioni di imballaggio presso il Esposizione internazionale dell'industria della panificazione quando hanno incontrato Phil Williams, un dirigente delle vendite per BWFS. Con diversi decenni di esperienza nel confezionamento a flusso, in particolare nei prodotti da forno, Williams e i suoi colleghi BWFS sono stati in grado di anticipare e rispondere a diverse domande per Mayne-Ross e Hoy alla fiera.
"All'inizio della nostra ricerca, siamo rimasti decisamente colpiti da ciò che abbiamo visto allo spettacolo", ha detto Hoy. Probabilmente abbiamo parlato con 6-8 aziende in fiera per discutere delle possibilità. BW ci ha trattato molto bene. Non ci hanno semplicemente consegnato un biglietto e detto: "faremo in modo che questa persona ti contatti". Si sono presi il tempo di rispondere alle nostre domande e ci hanno mostrato come funzionerebbe un prodotto sulla linea".
Per dare il via al 2020, Killer Brownie ha inviato campioni a diversi fornitori della fiera per testare varie soluzioni di flow wrap. BWFS è stata l'unica azienda che ha risposto con domande chiarificatrici sul prodotto di Killer Brownie.
"È stato allora che ci siamo resi conto che avevano davvero accettato ciò che volevamo fare", ha detto Hoy.
Che il test abbia inizio
Dopo i primi campioni, BWFS e Killer Brownie hanno inviato diversi campioni avanti e indietro, testando diversi brownies, film e macchine confezionatrici orizzontali flow-pack fino a quando non hanno trovato una soluzione di imballaggio adatta per la gamma di prodotti Killer Brownie.
Quello che stavano cercando era qualcosa che avrebbe avvolto tutto perché hanno una pletora di diversi prodotti brownie che producono nella loro struttura ", ha detto Williams. “Se stai realizzando 20 SKU e ognuno ha proprietà diverse, dobbiamo capire in che modo ciò influirà sul flusso del prodotto sulle macchine. Ci hanno dato molte opportunità di giocare un po' con il loro prodotto in laboratorio e questo ci ha aiutato a formulare le nostre raccomandazioni".
A seguito dei test, le due società hanno individuato una serie di requisiti per l'eventuale soluzione:
- La macchina doveva essere molto facile da pulire e sostituire a causa di considerazioni sugli allergeni.
- La soluzione doveva essere semplice da usare perché Killer Brownie era una novità per i macchinari per l'imballaggio.
- L'OEM doveva essere un partner nazionale facilmente accessibile per futuri ricambi e richieste di assistenza.
Oltre a soddisfare questi requisiti, BWFS ha fatto affidamento sulla sua esperienza diretta nel settore dei brownie per formulare raccomandazioni sulle specifiche del film e su altre caratteristiche della confezione del prodotto. Ad esempio, Glyn Sparks, un ingegnere applicativo di BWFS, ha spiegato che il pacchetto avrebbe bisogno di una U-card per supportare e proteggere i brownies durante la distribuzione.
“Penso che a volte non fossimo del tutto sicuri di dove stavamo andando – non avevamo mai fatto prodotti confezionati singolarmente prima e nessuno all'interno della nostra azienda aveva mai fatto il flow wrap”, ha detto Hoy. "Ci hanno dato un ottimo vantaggio in un'area di cui non sapevamo nulla".
Stendi il tappeto rosso
Con la fase di test prossima alla conclusione, Williams ha invitato il team di Killer Brownie a visitare il quartier generale di BWFS a Duncan, nella Carolina del Sud. Questo è noto in Barry-Wehmiller come un benvenuto sul tappeto rosso.
"Il nostro product manager e uno dei nostri manager sono andati laggiù e siamo rimasti semplicemente sbalorditi dalla cultura e dal modo in cui hanno trattato i membri del nostro team come ospiti", ha affermato Mayne-Ross. "Quando sono tornati, hanno riportato un libro sulla cultura di BW - Everybody matters – che ho letto dall'inizio alla fine e ora è diventato uno dei libri più importanti della mia biblioteca”.
Una manifestazione del Cultura di Barry-Wehmiller, l' Benvenuto sul tappeto rosso è condotto per mostrare ai clienti che chi sono e cosa fanno è importante. L'accoglienza include un tour degli impianti di produzione di BW, presentazioni a ciascun membro del team di progetto BW e ampie opportunità per entrambe le parti di conoscersi reciprocamente. È un'estensione dell'impegno di BW nel prendersi cura delle persone che rendono possibile fare affari.
"Non è un'esperienza transazionale, è una relazione", ha detto Williams. "Vogliamo che tu sappia che quando varchi quelle porte, sei importante per noi."
Come la cultura di Barry-Wehmiller, la cultura aziendale di Killer Brownie dà la priorità alla cura delle persone. Durante l'intervista di follow-up di BWFS con il team di Killer Brownie, Mayne-Ross ha espresso l'importanza di supportare i membri del team di un'azienda come un modo per aiutare l'azienda a prendersi cura di se stessa in modo organico.
"La parte più importante è prendersi cura delle persone che sono sotto la tua cura", ha detto. “Abbiamo capito subito che anche quella era una parte importante della cultura BW. Sapevamo che se si fossero presi cura dei loro dipendenti e li avessero responsabilizzati e se fossero stati felici, sarebbero stati un ottimo partner per noi perché sarebbero state persone a cui piaceva il proprio lavoro e volevano supportarci come clienti ".
Una partnership a lungo termine
Seguito da molta eccitazione e adulazione da parte dei clienti di Killer Brownie, il panificio ha annunciato le sue nuove funzionalità per avvolgere individualmente i brownies nell'estate del 2021. Anche prima del lancio ufficiale del prodotto, Killer Brownie si era assicurata diversi clienti in bar e rivenditori fast-casual.
"La parte eccitante dell'irruzione in alcuni di questi canali è dove stiamo riscontrando un interesse che prima non potevamo aiutare le persone", ha detto Mayne-Ross. "Con la disponibilità di questo prodotto, ci sentiamo come se fossimo entrati in un capitolo completamente nuovo nella storia della nostra azienda."
Killer Brownie ha identificato quattro gusti preferiti dai fan da avvolgere individualmente all'inizio. Nell'individuare i requisiti per l'eventuale soluzione, tuttavia, BWFS e Killer Brownie hanno convenuto che l'incartatrice a flusso avrebbe dovuto essere in grado di accogliere diverse altre ricette man mano che la parte confezionata singolarmente della loro attività continuava a crescere. Sebbene il programma sia ancora relativamente nuovo, Killer Brownie prevede che nel prossimo anno vedrà una crescita minima del 5-10% solo nella parte confezionata individualmente della propria attività. Guarda il video adiacente per saperne di più sul servizio e sul supporto fornito da BWFS.
"Sapevamo che volevamo iniziare in un certo posto con una certa capacità e sapevamo che volevamo costruire da lì", ha detto Mayne-Ross. “Stavamo cercando un'azienda che fosse in grado di offrirci questo in termini di attrezzature e supporto a lungo termine. Non hanno deluso.